酒浸桃子咖啡薄饼

编辑:布匹网互动百科 时间:2019-11-17 21:40:45
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酒浸桃子咖啡薄饼是一道由浸桃肉,黄油,咖啡粉等制成的美食,口味甜。
浸桃肉:
1.桃子洗净,削皮
2.去核,切条段
3.矿泉水(或凉白开)兑适量薄荷糖浆搅匀,加入适量柔和Gin酒增香
放入切好的桃肉浸泡1小时即可。
摊饼皮:
1.黄油用小火化开,晾凉至室温
2.三颗鸡蛋打散,加入适量糖、盐搅打至无颗粒
3.100g低粉过筛[1] 
4.筛入适量咖啡粉
5.加入晾凉的黄油
6.分次加入牛奶,搅打均匀,过筛
7.搅打好的面糊柔滑,搅起来会有点点弹性。做好的面糊静置半小时再用
8.取一口不粘锅,舀一勺面糊,摊成饼状,待面糊凝结,挤入少量果酱、撒芝士
9.折叠,放入桃肉,再折叠好出锅,撒上少量糖粉即可
参考资料
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食品 非文化 生活 文化