焗带子饭

编辑:布匹网互动百科 时间:2019-11-17 20:32:43
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焗带子饭是由熏肉碎,蘑菇等制作的食物
【材料】
蘑菇 半罐
急冻带子 450克
熏肉碎 2汤匙
洋葱粒 1汤匙
芥兰粒 1汤匙
牛油 4汤匙
白葡萄酒 半杯
鸡汤 1 1/2杯
面粉 4茶匙
奶油 2茶匙
乳酪茸 2茶匙
炒饭 1碟
【做法】
① 蘑菇切成 1/4 角状。
② 用 1/2 茶匙牛油涂匀煎锅,放下蘑菇抖匀,下白葡萄酒及带子,加盖用中火煮至滚,反转带子,加盖后即关火,焗半分钟,然后把材料转至碗中,并取出带子。
③ 煮溶余下的牛油,炒香面粉,下鸡汤和奶油,再加入碗中之蘑菇,下盐调味后用慢火煮约5分钟(煮时要不断搅动以防黏底)。
④ 烧热油下洋葱粒、熏肉碎、芥兰粒及炒饭炒匀。
⑤ 将带子加入③之面糊内翻热后,把所有材料放在炒饭上,洒上乳酪茸,放入焗炉内焗至面呈金黄色即成。
词条标签:
食品 生活